日曜日

PLATZ日誌

今日の献立✨

今日も(日)調理実習、楽しく調理いたしました！今日のメンバーは全員中学生以上の男子‼かと思いきや、小学生の女の子がひとり来てくれて紅一点の花が咲きました✨女の子がいると明るい雰囲気になりますね！全体に爽やかな風が吹き抜けるようです。そんなむさくるしい調理実習改め爽やか調理実習になった今日でした！今日の献立・ごはん・鶏マヨ・中華スープ・サラダ・フルーツのヨーグルト和え以上の５品になりました。今日の特徴はなんと言っても栄養バランスです。野菜もしっかり摂れてお肉と卵のタンパク質があってフルーツまでついちゃうこのバランスの良さです。みんなそれぞれで考えたメニューが奇跡的にバランスがとれるという以心伝心っぷりです！今日は鶏マヨチームのステキなところを少しだけ、、、鶏マヨチーム(高１男子＆小５女子)買い物の段階から協力し合...
2017.11.26 diary
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はい！失敗 汗”

すっかり朝は冬ですね。それでも、子どもたちは今日も集まっています。何にしようか…そんな話は、もうお迎えの時から話が出ています。最初を思いだせば、子どもたちから「あー今日はこんなもの作ろかな？」「何食べたいかな？」なんて言葉が出てくるとは思っていませんでした。ですが、献立を考えるのはなかなか難しい様です。困ったので今日は、9月の初回に作った”麻婆丼とスープ”に加え、”とんぺい焼き”を作りました。題名に書いた通り、今日はちょっと失敗💦麻婆豆腐を作りすぎたり…6人前の所、間違って2箱使ってしまいましたあとは、スープには、ごま油を入れ過ぎたり…それでも美味しく出来ました。そして、初回”麻婆丼とスープ”で手いっぱいだったにもかかわらず、今回は、失敗しつつも3品を13時までに作り上げた子どもたち。自分の役割は全うしたいけど...
2017.11.19 miz
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豚の生姜焼き&出し巻き卵～シーザーサラダを添えて

今日はなんと三品も作っちゃいました～‼豚の生姜焼き〇〇家特製出し巻き卵シーザーサラダまずは豚の生姜焼き～玉ねぎを切るといつも涙が出てしまう男の子でしたが、頑張って二玉切ってくれました✨メインの豚はフォークで刺して味をしみこみやすくさせて、準備万端！あとはお得意のフライパンさばきで華麗に焼いてくれました＼(^o^)／〇〇家特製出し巻き卵…実はスタッフの家の味を再現してみました♩卵に加えるものは、白だし牛乳マヨネーズこの三つでふわふわの美味しい出し巻き卵が出来ちゃうんです！全部を混ぜたら、いよいよ焼きます！しっかり油を引いたフライパンに卵を流し入れ、ぐつぐつしてきたら、くるくる巻いていきます！崩れるのが怖くて中々巻けなかった中学生の男の子。でもここは勇気を出してもらい、最後までやり切ってもらいました！四苦八苦しなが...
2017.11.12 y.ishi2
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牛丼&そうめんチャンプルー

三連休も今日でおしまい！どこかにお出かけに行ったかな？このお休みで色々と予定は立てれたかもしれないけど…PLATZ古江に遊びに来てくれたみんな、ありがとう‼ということで、今日も一日楽しく過ごしていきましたよ～♫本日の献立は「牛丼&そうめんチャンプルー」牛丼はあの有名チェーン店に負けないほど、美味しいのが出来ましたよ～作り方はとっても簡単♪牛丼は野菜とお肉を切って、炒めて、醤油とお酒とお砂糖で味付けしたら出来上がり！いつものカッコいいお兄さんがフライパンを上手に使って、しっかり炒めてくれました✨そうめんチャンプルーのそうめんは夏に余ったものを使いました！人参は先に切り、少し湯がいて柔らかくしておきます。そうめんも湯がいたらごま油で香りづけ～♫とっても食欲がそそられる匂いです♥次に玉ねぎ、ベーコン、キャベツを切りま...
2017.11.05 y.ishi2
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ビビンバ！！！

調理実習でおなじみ！日曜プラッツです✨台風22号の影響を心配しつつ。。。平常通りの営業をさせて頂きました(^o^)お昼頃にはすっかり古江の方も晴れてきました♪地面はビチャビチャのままなので、公園に行けずしょんぼりしてるお友達もいましたが、また行こうね！（笑）今日の献立はビビンバわかめスープひきもや炒めになりました★高校2年生のお兄さんが、朝のお迎えの時からビビンバが食べたくてしょうがない気分だったようで。。。。いつも優しいお兄さんに、みんなが合わせてくれました(￣▽￣)ナムルを作り、コチュジャンを作り。。。既製品に頼らず、オリジナルのビビンバになりました。余った食材の挽き肉、もやしを使って6年生のお友達が単独で炒め物のサイドメニューも作ってくれました！緊張している様子でしたが、とっても美味しかったです(〃ω〃)...
2017.10.29 hiras
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筋肉☆和中華

今日は日曜日のクッキングということでPLATZ古江ではクッキングをしました！もう流れはだいたい掴めてきました！献立の決め方も買い物リストの書き方もスムーズになってきたようです‼ただ新しい課題は次々と出てくるものですね‼だいたいの献立が立てられるようになるとテーマも決めたくなってくるものでどんどん課題が高くなっていきます。今日のテーマは「筋肉料理」ということで高たんぱくレシピで考えました☆高たんぱくな食材とは何だ！？とみんなでアイデアを出し合いながら献立を決めていきました。調理が始まればあとはテキパキと進んでいきました。フライ返しもお手のもの✨肉を調理するときには下味がいるねって勉強にもなりました。今日の献立納豆しらすチャーハン肉ワンタンスープ肉野菜炒め高たんぱく食材(100ｇ当たり)納豆　１０ｇしらす　４０ｇ卵...
2017.10.22 diary
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外は天狗…

今日は雨が降りましたが…それは朝だけでした。なんと、ドンドコ太鼓の音が…献立を決めている最中に見つけました…「天狗」！！！！おみこしと一緒に周ってきます。天狗が嫌いな子どもは…顔が固まってしまいましたｗが、早めに買い出しへ行ったので難を逃れました。あ～良かったね♪今日の献立は、”チャーハン・餃子スープ・もやしナムル”です。チャーハンはすぐに決まりました。理由は、いつも白ご飯だから違うものも作ってみよう！！とのことです。チャーハンが決まれば早いもの、スープを作る担当の子どもが餃子を使って、スープに。ナムルということを調べて「あえる」と意味を調べて作ってみました。フライパンで炒めることの難しさが分かりました。それはチャーハンを作るには意外に「力」がいるということですｗ大勢の人の料理を作る人はすごいな～♬とっても上手...
2017.10.15 miz
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豚平焼き＆特製お味噌汁～♫

ド～ン、ド～ン、ドーン…大きな音が外から聞こえてきます。地域のお祭りがあったようで、お神輿がPLATZ古江のそばを通りました(^_^)今日はお祭りに行ったお子さんもいるかな？もし予定がなければ、ぜひ行ってみてね！今日は「豚平焼き＆お味噌汁」を作りました‼豚平焼きはお野菜たっぷりのオムレツ風～♫キャベツに豚バラにたまねぎに…ヘルシーなのに味がしっかりしたものが出来上がりました☆最後具材を卵でくるむ行程は、カッコいいお兄さんにお任せ！箸やフライ返しを上手に使って綺麗に包み込んでくれました～お味噌汁は〇〇家特製のものです！〇〇家は今日来てくれたお子さんの家で食べるお味噌汁を再現してもらいました～これもまたお野菜たっぷりで食べ応えのあるものが出来ました✨お味はどれも美味しくて、残さずぜ～んぶ綺麗に食べました(^o^)早...
2017.10.08 y.ishi2
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